Le Japon en immersion
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Rika, Welcome Host à Kanazawa
Née à Kanazawa, Rika a appris le français à Tokyo, a vécu à Paris, a travaillé avec la ville de Nancy — autant dire qu'elle connaît très bien les petits écarts entre ici et là-bas. Guide depuis 14 ans et réceptionniste dans un musée, elle aime discuter de sujets de société : shintoïsme, bouddhisme, mentalité japonaise… Mais ce qu'elle partage avant tout, ce sont les détails qu'on ne lit nulle part : les gestes, les silences, les habitudes. Avec elle, Kanazawa se raconte autour d'un thé — et se laisse comprendre autrement.
L'interview "3, 2, 1, partez !"
3 mots pour résumer Kanazawa
Tradition. Nature. Verdure.
2 expressions japonaises
Même si tu oublies ton déjeuner, n’oublie pas ton parapluie. Un dicton très courant à Kanazawa, où le temps change rapidement et la pluie est fréquente.
2 tips utiles sur place
À Kanazawa, le dîner commence tôt, souvent dès 18h.
Pour se saluer, on ne s’embrasse pas : on s’incline en disant Konnichiwa.
1 plat à goûter absolument
Les sushi, bien sûr, mais aussi le jibuni, une spécialité de Kanazawa : du canard mijoté avec des épinards, des champignons et du fu (gluten de blé) dans un bouillon savoureux.
1 lieu que tu recommandes
Le musée Yasue de la feuille d’or. Il explique tout le processus de fabrication.
1 expérience à vivre
S’attabler autour d’un plat local : Un jibuni fumant, des sushis tout juste préparés, des amis autour…
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