Conseils pour se fondre dans le décor
1. Allez à la milonga
La milonga désigne un style musical de tango rythmé mais aussi le bal où l’on danse le tango. Les chansons s’y jouent regroupées en séquences de 3 à 5 morceaux, les tandas, elles-mêmes entrecoupées d’une cortina, intermède musical permettant de changer de cavalier. On choisit son partenaire d’une mirada (regard) et d’un cabeceo (signe de la tête). Le danseur enlace sa partenaire d’un abrazo viril mais tendre, et entre dans la ronde avec une salida, un premier pas sur la gauche. Les danseurs tournent en rond dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, débutants au centre, les plus expérimentés sur les bords.
2. Partagez le maté
C’est une infusion de feuilles torréfiées et pulvérisées de la plante ilex paraguariensis. Elle se boit dans une calebasse, qui se dit en quechua : maté, d’où le nom. On boit grâce à un tube métallique qui sert aussi de filtre, la bombilla. La boisson a une saveur amère et herbeuse et a la propriété d’être un tonique nerveux et musculaire. Les Argentins la consomment amargo (sans sucre), alors que les gringos (non-Argentins) la boivent dulce (avec du sucre). Selon la tradition des gauchos, on se met en cercle et on se passe la boisson de main en main, dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. C’est un moment de partage, un véritable acte social.
3. Fêtez la Pachamama
C’est la déesse inca liée à la fertilité. Si vous êtes au mois d’août à Humahuaca lors de votre voyage en Argentine, assistez au grand rituel de Pachamama qui remercie la Terre de ce qu’elle a offert durant l’année écoulée, et pour l’inciter à offrir une nouvelle année fructueuse. Un trou (boca, la bouche) est creusé dans le sol et est censé aller directement au cœur de la terre. Des cigares y sont allumés tout autour à des fins de purification. On y verse de l’eau bénite et des offrandes comme des céréales, des feuilles de coca, de l’alcool ou de la bière. Ces offrandes sont appelées challa ou pago. Après quoi on ferme la bouche, et la cérémonie se termine par de la musique et des chants...
4. Cuisinez à la gaucho
Les gauchos sont les gardiens de troupeaux de bœufs. Ces derniers, vivant heureux dans la pampa, donnent une viande tendre et savoureuse, reconnue dans le monde entier. Pour la savourer au mieux, on la saupoudre d’un condiment local, le chimichurri. On cuit la viande au charbon de bois, sur des braises pas trop chaudes, car on ne la saisit pas, on laisse cuire assez longtemps, légèrement à couvert. On appelle cette cuisson l’asado. Outre le bœuf, on grille en asado toutes sortes de viandes. Plus qu’un simple barbecue, l’asado est une institution en Argentine, un moment convivial partagé entre proches. Presque chaque foyer est équipé d’une parilla, un grill pour les asado, et toutes les occasions sont bonnes pour un asado en famille ou entre amis.
5. Faites la hola
En Argentine, le football est bien plus qu'un simple sport. Si vous le pouvez pendant votre voyage, prenez le temps d’assister à un match. Inoubliable et intense, cette expérience plaira aussi bien aux passionnés de football qu’aux plus indifférents. Partout en Argentine, l'ambiance électrique des stades est irrésistible. Vous ne pourrez peut-être pas vous rendre dans les mythiques stades de la Bombonera ou El Monumental à Buenos Aires, pour encourager les équipes de la Boca Junior ou River Plate. Qu’à cela ne tienne : n’importe quel petit stade fera l’affaire ! Partout en effet, c’est la même joie et la même liesse. À votre tour laissez-vous gagner par la fièvre du ballon rond et entonnez à plein poumon Muchachos, l’un des hymnes officieux du foot argentin.
