6 conseils pour passer à l'heure brésilienne

1

Opter pour un pão de queijo au petit déjeuner

Le pão de queijo, littéralement « pain au fromage », est un pain sans levain originaire de la région du Minas Gerais, qui a conquis tout le Brésil dans les années 1950. À l’heure du café da manhã (« petit déjeuner »), il est sur toutes les tables. Les meilleurs pão de queijo se distinguent par leur extérieur croustillant et le moelleux de la garniture. Quand on les rompt, leurs filaments de fromage doivent s’étirer. Pour y goûter, privilégiez les boulangeries de quartier. Lors de votre séjour à Rio, vous pouvez aussi pousser les portes de la Padaria Ipanema (Rua Visconde de Pirajá, 325), l’une des adresses les plus anciennes de la ville.

2

Se (re)mettre au sport

Bouger est indispensable à tout Brésilien qui se respecte. À Rio le week-end, on se presse entre deux sessions de running sur les nombreuses infrastructures sportives installées en bord de plage : anneaux de motricité, bars à tractions, bancs à abdos… Sur les plages, aucun Brésilien digne de ce nom ne restera sagement allongé sur son drap de bain. Au contraire, ils rivalisent d’imagination pour développer de nombreux sports de plage, à l’instar de l’altinha, qu’on commence à croiser dans les parcs parisiens. Comme les Brésiliens, mettez votre réveil un peu plus tôt pour partir courir ou lancez-vous dans une partie endiablée de frescobol entre deux baignades.

3

Faire une cure d'açaí

Aujourd’hui très populaire, l'açaí est un petit fruit brésilien mauve et de la taille d'une prune, principalement cultivé en Amazonie. D’abord aliment de base des populations les plus pauvres, il a ensuite gagné en popularité auprès des sportifs, qui plébiscitaient ses vertus énergisantes, avant de s’imposer sur la scène culinaire brésilienne contemporaine. Traditionnellement, les baies d’açaí sont mixées et servies en smoothie avec des fruits et du granola. On parle alors d’açaí na tigela (açaí en bol). Vous pouvez également les trouver en jus à siroter ou en poudre à saupoudrer dans les yaourts et compotes.

4

Se déplacer en transports publics

Comment découvrir Paris sans le métro ? Visiter Bogotá sans connaître son système de bus révolutionnaire ? Les transports publics sont utilisés par tous et si vous avez envie de comprendre la vie quotidienne d’un pays rien de mieux qu'un petit tour en bus, métro ou train. En plus de vivre la même expérience que des milliers de citoyens brésiliens, vous saisirez certaines subtilités de la vie quotidienne au Brésil. Vous verrez par exemple que le métro de Rio, confortable et moderne, n'est présent que dans la partie riche de la ville.

5

Siroter une caipirinha

Si la caipirinha est un cocktail connu bien au-delà des frontières brésiliennes, c’est au Brésil qu’elle est la meilleure, parole de Brésilien ! Au Brésil comme ailleurs, elle se prépare avec du jus de citron vert, un peu de sucre et un alcool de canne à sucre appelé cachaça. Les Brésiliens la préfèrent servie dans des verres assez larges et avec deux petites pailles pour la siroter. Ils la consomment le week-end avant la traditionnelle feijoada en famille ou entre amis en soirée et de plus en plus souvent sans alcool. On parle alors de virgin caipirinha et pour remplacer la cachaça, on utilise de l’eau gazeuse ou de la limonade.

6

Admirer le coucher du soleil

Les Brésiliens adorent admirer la nature et remercier le ciel par sa bénédiction. Il n’est d’ailleurs pas rare qu’éclatent des applaudissements au moment où le soleil disparaît à l’horizon. Dans les villes bordant l’Atlantique, c’est un moment fort dans le quotidien brésilien et il est très simple de le partager avec la population. Il vous suffit de repérer le spot où les gens aiment se réunir pour regarder le coucher du soleil (il y en aura toujours). À Rio par exemple, la Pedra do Arpoador ou la Vista Chinesa font partie des lieux privilégiés car tous deux offrent de somptueux points de vue sur la Cidade Maravilhosa.