Gauthier, Welcome Host à Santiago

3 mots pour résumer Santiago
Moderne. Montagnes. Contrastée.

2 expressions bienfaitrices
« Sanguchito de palta », littéralement « sandwich à l’avocat ». Une expression utilisée pour décrire une personne portée sur le commérage, qui raconte facilement les secrets. Le sandwich à l’avocat est typique de la gastronomie chilienne. Imaginez, vous mangez un sandwich, vous appuyez un peu sur le pain (en faisant référence à la personne), tout l’avocat sort d’un coup (ici, le secret). Une expression représentative de l’espagnol chilien, qui utilise beaucoup l’humour et les doubles sens.

« Cachar », un verbe très utilisé dans l’argot chilien. Il a plusieurs sens, mais il signifie principalement « comprendre », « imaginer », « trouver », « se rendre compte ». Vous entendrez souvent les chiliens dire « cachai ? » (« Tu as compris ? ») en fin de phrase. N’hésitez pas à utiliser ce mot très chilien, ils en sont très fiers.

2 tips utiles sur place
Les Chiliens sont assez timides et réservés par rapport aux autres latinos, ce qui peut donner une sensation de froideur des gens au premier abord. N’hésitez pas à enclencher la conversation : les Chiliens sont très patriotes et adorent leur pays. Ce sont des gens chaleureux qui voudront tout faire pour que vous aimiez leur culture. Il y aura toujours quelqu’un pour vous aider ou pour « tirar la talla » (faire des blagues).

Le Chili est un des pays avec la plus grande activité sismique au monde. Il est probable que vous sentiez un tremblement de terre, mais ici c’est commun et tout est prêt pour ce genre d’événement. Il y a un dicton local qui dit « Tant que les cadres ne se décrochent pas du mur, alors ce n’était pas un vrai tremblement de terre ».

1 plat à goûter absolument
Le Pastel de choclo, une sorte de hachis parmentier ouù la purée de pommes de terre est remplacée par une crème de maïs et basilic. C’est un plat traditionnel, certains le mangent avec du sucre dessus, mais ma version préférée est avec la salade chilienne (tomate – oignon cru) qui apporte une sensation de chaud/froid qui donne une autre dimension au plat.

1 lieu que tu recommandes
A Santiago, mon endroit préféré est le cerro « Manquehue » (« nid de condors »). C’est une colline qui surplombe les quartiers est de la ville. On y accède par une randonnée assez simple, où on se retrouve en pleine nature à quelques centaines de mettre des grattes ciels du quartier financier. J’aime y aller le soir pour voir le coucher de soleil sur la ville. En hiver, avec toute la cordillère des Andes enneigée, vous y verrez la meilleure carte postale de Santiago.

1 expérience à vivre
Aller dans les montagnes de la cordillère des Andes, aux alentours de Santiago. Les sommets sont si hauts, certains ont de la neige toute l’année. Là-bas, on y voit régulièrement des condors et on n’entend pas un bruit, tout ça à moins de 30 minutes en voiture. Une vraie déconnexion de la ville et de son agitation qui fait du bien pour recharger les batteries.