La péninsule de Kowloon

On oublie souvent que Hong Kong n’est pas faite que d’îles et qu’une partie de son territoire est située sur le continent chinois. C’est même là que se situe son quartier le plus connu, Kowloon. Il est tellement dense qu’on le divise en plusieurs sous-quartiers. Celui que l’on ne manque pas d’arpenter est Tsim Sha Tsui, face à la baie et l’île de Hong Kong. En journée, on se mêle aux habitants dans l’artère très animée de Nathan Road, bordée de centres commerciaux, restaurants et hôtels arborant des néons multicolores, avant de pique-niquer et se balader dans le Kowloon Park ou le parc de l’ancienne citadelle. À la tombée de la nuit, les Hongkongais comme les visiteurs étrangers se baladent volontiers sur le front de mer pour admirer les lumières de la baie Victoria et assister pendant une quinzaine de minutes à la « symphonie des lumières ». Les gratte-ciel sont alors illuminés des deux côtés de la mer, un spectacle dont on peut profiter pleinement en s’offrant une croisière en bateau.

L’ambiance est beaucoup plus hongkongaise dans les districts de Yau Ma Tei et Mong Kok. Des babioles de Temple Street aux cages aux oiseaux du Bird Garden, des diseurs de bonne aventure du temple Tin Hau aux brassées de fleurs du Flower Market, les marchés ne manquent pas et l’animation est constante. Sham Shui Po, un ancien quartier ouvrier, est encore plus populaire avec son marché d’occasion, ses boutiques étroites, ses restaurants typiques et ses gargotes de street food. C’est l’endroit parfait pour goûter à la fameuse cuisine hongkongaise. Dim sum servis dans leur panier vapeur, egg tarts qui fondent sous la langue, nouilles aux œufs agrémentées de crevettes… L’eau vient forcément à la bouche au cours de ses promenades.