Maryam, Welcome Host à Ispahan

3 mots pour résumer Ispahan
Hospitalière. Religieuse. Roses.
3 objets indispensables à avoir là-bas
Des lunettes de soleil.
De bonnes chaussures.
De l’argent liquide (on ne peut pas retirer d’argent avec une carte étrangère en Iran).
3 choses à savoir avant de partir
Il y a bien des passages piétons mais ils sont purement décoratifs. La circulation à Téhéran n’obéit qu’à une loi : celles des voitures et des deux-roues. Pour traverser, il vous faudra être prudent et progresser petit à petit.
En Iran, les relations sociales sont régies par le taarof, une forme de politesse extrême. Ainsi, à table, il est d’usage de refuser une première fois quand votre hôte vous demande si vous souhaitez être resservi.
Les hommes ne doivent pas serrer la main aux femmes.

2 expressions bienfaitrices
Nouché jâne : C’est l’équivalent de bon appétit, mais on le dit à la fin du repas. Littéralement, cela veut dire : « Que votre repas soit bien absorbé ».
Dasté chôma dard nakoné : Merci à la façon persane.
2 plats, le pire et le meilleur
Le pire : Le ghormé sabzi, un ragoût d’herbes et de viande d’agneau. On y ajoute des citrons séchés pendant des semaines sous le soleil, qui lui donnent un goût unique, que certains trouvent trop acide. Pour ma part, j’adore ce plat.
Le meilleur : Le Beriani. Il s’agit de viande d’agneau que l’on fait d’abord cuire avec des oignons. La viande est ensuite hachée puis étalée dans un moule et agrémentée d’épices (safran, poivre et cannelle).
2 lieux, à voir ou à éviter
À voir : La place de l’Imam à la nuit tombée.
À éviter : Le palais Chehelsotun, dont il ne reste qu’un bâtiment à deux étages

1 grand moment de solitude
Vouloir serrer la main à une femme qui refuse de serrer la main à un homme.
1 grand moment de béatitude
Sous la coupole de la mosquée du cheikh Lotfollah.
1 grand sujet d'étonnement, toujours
La gentillesse des gens et la grande intelligence des femmes.