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« Puebla »
Explorer Puebla ravira les amateurs d’architecture coloniale, en particulier baroque. Située dans une vallée entourée de grands volcans, la ville est l’une des plus belles cités coloniales du Mexique et compte plusieurs milliers d’édifices anciens. La cathédrale, qui domine le Zocalo, est l’un des monuments les plus remarquables, tout comme les nombreuses églises décorées d’azulejos (talaveras). Autour de la place centrale, les portales abritent cafés et restaurants où l’on peut profiter de l’animation de la ville. Puebla est également réputée pour sa gastronomie, notamment pour la célèbre mole poblano, sauce à base de piment et de chocolat qui accompagne les viandes.
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