Au cours d'un voyage aux îles Canaries dans le sud de La Palma, se trouvent ces salines, exploitées depuis les années 70. Le site, qui fait partie de la réserve de la biosphère, attire de nombreux oiseaux migrateurs. Ouvertes au public, les Salinas de Fuencaliente fascinent par leurs magnifiques effets de couleur, allant du jaune au bleu, en passant par le rose, créés par l’évaporation de l’eau de mer. Les petits cristaux de sel sont collectés de manière artisanale, formant des pyramides qui sont ensuite séchées à l'air libre. Le site abrite également un restaurant-musée où l’on peut acheter du sel.

Parc rural d'Anaga - Tenerife - Îles Canaries - Espagne
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Sylvie Courvoisier
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