Conseils pour se fondre dans le décor
1. Adoptez la biltong attitude
Le biltong est de la viande séchée en lamelles, typique de la cuisine sud-africaine, dont la recette remonte à l’époque du Grand Trek. Aujourd’hui, on la déguste à l’apéritif ou comme snack. La viande repose plusieurs heures dans une marinade faite de vinaigre balsamique (ou de cidre), de bicarbonate de soude, de piment, d’ail, d’oignon, de sel, de coriandre, de poivre noir et de sucre. Ensuite, on retire un maximum de liquide avant de mettre la viande à sécher à l’air libre pendant quelques jours. Le biltong est autant un aliment qu’un élément d’identification culturelle. Vous en trouverez facilement dans les échoppes au bord des routes ou directement dans les boucheries. Rouge, c’est de l’antilope, brun du bœuf, et noir de l’autruche.
2. Vibrez au rythme du sport
En 2010, la première Coupe du monde de football sur le continent africain s’est déroulée en Afrique du Sud au son de la vuvuzela. Si le football est plus populaire dans les townships, les Blancs vibrent surtout pour le cricket et le golf. Quant au rugby, il a réussi l’exploit de rassembler Noirs et Blancs en 1995. Le « one team, one country » de Nelson Mandela, alors tout nouveau président d’Afrique du Sud, est encore aujourd’hui l’un des symboles de réconciliation. Et cela paye : l’équipe nationale des Springboks a remporté la Coupe du monde en 2019 et 2023. Si vous êtes là au bon moment, assistez à un match à Johannesbourg dans l’un des plus grands stades du monde, le Soccer City, ou à Durban dans le très futuriste stade Moses Mabhida.
3. Comptez jusqu’à sept
Les amateurs de safaris en Afrique du Sud connaissent bien les Big Five, ces 5 animaux emblématiques de la savane africaine (lion, éléphant, buffle, léopard, rhinocéros). Depuis 2009, l’Afrique du Sud fait encore plus fort en y ajoutant officiellement la baleine et le requin blanc, ce qui nous amène aux Big Seven ! Joueurs, les Sud-Africains ont listé les 5 animaux les plus moches du bush, les Ugly Five, soit la hyène, le vautour, le gnou, le phacochère et le marabout. Dans un autre genre, les Small Five demandent un peu plus de patience pour les dénicher et les observer. Ce sont la tortue léopard, le scarabée rhinocéros, la fourmi-lion, la musaraigne à trompe (elephant shrew en anglais) et le tisserin des buffles, un joli passereau. Promis, ils existent bel et bien !
