La principale ville du nord est une pépite, à ne manquer sous aucun prétexte lors d'un voyage aux îles Canaries. Entourée de champs de bananes, La Orotava, fondée au XVIème siècle, a conservé quasiment à l’identique son centre historique. Bordant des rues pentues, des maisons nobles aux couleurs pastel offrent les plus beaux exemples du style canarien. Autour de la place de San Francisco, la visite de l’hôpital de la Santissima Trinidad est incontournable pour sa très belle vue sur la vallée. Les case del Turista et de los Balcones sont admirables pour leurs balcons ouvragés, leurs moucharabiehs et leurs superbes patios. Perché en hauteur, La Orotava offre une halte rafraîchissante au cœur de Tenerife.

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