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« Tequila »
À une soixantaine de kilomètres au nord-ouest de Guadalajara, le village de Tequila a donné son nom à la célèbre eau-de-vie élaborée à partir de l’agave bleu, développée à l’époque coloniale. Dans la ville, plusieurs distilleries se visitent, dont la plus importante est la distillerie Mundo Cuervo, où l’on découvre les étapes de fabrication et le travail des jimadores, les cultivateurs d’agave qui récoltent le cœur de la plante. Autour du village, les paysages sont marqués par d’immenses champs d’agave bleu, dominés par le volcan de Tequila, classés au patrimoine mondial de l’Unesco.
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