Cuisine et gastronomie : à goûter, à siroter en Sicile

Santé !

Boissons chaudes : Le caffè bien entendu sous forme d'espresso, macchiato (avec une goutte de lait) ou dans sa version glacée freddo. Un cioccolata calda (chocolat chaud) préparé avec chocolat de Modica, un chocolat encore produit artisanalement.

Bières et softs : La Birra del Sole (4,7°) est une lager élaborée à partir de malt d'orge et brassée à Messine. Comme partout ailleurs en Italie, on vous servira également les rafraîchissantes Peroni Nastro Azzuro (5,1°) et Moretti (4,6°). Le citron seltz est LA boisson désaltérante de Sicile : une cuillerée de citron glacé, du jus de citron, de l'eau gazeuse et une pincée de sel.

Vins et spiritueux : Très gourmande, la Sicile n’a pas son pareil pour inventer les liqueurs irrésistibles comme le limonello (du limoncello avec de la panna). Les amateurs de vins liquoreux apprécieront le Marsala et le Malvasia de Salina. La Sicile a une tradition viticole millénaire, méconnue hors d’Italie. Les vins rouges sont puissants comme le Nero d’Avola dans le sud-est. Les cépages blancs sont également de qualité, dont l'Alcamo.

À table !

Spécialités : En Sicile, goûtez aux recettes à base de riz dont les savoureux arancini qui vous aiguiseront l’appétit. Le poisson est l’une des grandes spécialités de l’île : thon et merlan à Palerme, espadon à Syracuse, couscous de poissons à Trapani et à Pantelleria, spaghettis au noir de seiche, aux fruits de mer, aux langoustines, aux sardines…

Desserts : Les Sarrasins ont laissé des recettes à base d’amandes dont les torroni (nougats). Les plus gourmands ne résisteront pas aux cannoli fourrés à la ricotta ou la cassata aux fruits confits. Au bar, laissez-vous tenter par la granita al limone servie dans une brioche chaude !