Entre Rivière Noire et la pointe du Morne, ce site est l’un des plus étonnants à découvrir en voyage à l’île Maurice. Chamarel, nom de l’ancien propriétaire des lieux, doit d’abord sa renommée à la carrière des Sept Couleurs, phénomène d’origine volcanique, où la terre se pare de dégradés de rouge et d’ocre sans jamais se mélanger. En se rendant sur le site, vous passerez au dessus de chutes d’une hauteur impressionnante. Mais Chamarel, c’est aussi la rhumerie, bel édifice ouvert à la visite, au cœur de plantations de cannes à sucre, réputé pour ses rhums de qualité et son restaurant.

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