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« Hacienda Ochil »
Cette hacienda du XVIIe siècle, spécialisée dans la production du henequen (connu sous le nom de sisal), est une halte de charme entre Uxmal et Merida. Avec ses bâtiments rouge sombre et ses motifs mauresques, l’Hacienda San Pedro Ochil fait partie des plus belles demeures du Yucatan. L’entrée se fait par une grande allée bordée de palmiers majestueux, où circulaient autrefois les wagonnets transportant la fibre de sisal. Un petit musée retrace l’histoire de cette plante et son exploitation. L’hacienda possède aussi une petite cenote à laquelle on accède par un amphithéâtre en plein air. Le restaurant sur la terrasse mérite une pause gourmande.
Mexique
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